vendredi 21 juillet 2017

Confiture du mois (JUILLET)


 Pour cette confiture de juillet, il vous faut :
- un jardin avec des groseilliers
- un extracteur de jus

Ramasser, laver, équeuter les groseilles
Enlever les feuilles et les petites bêtes éventuelles
 Mettre les groseilles
dans l'extracteur
afin de les écraser
et d'obtenir le jus de groseilles

 D'un côté, le jus, de l'autre les graines
C'est rapide et magique
Presque pas de manipulations...

Peser le jus obtenu
Ajouter 70 à 80 % de ce poids en sucre cristal
Faire cuire
Attendre les bouillonnements
Ecumer
A partir des premiers bouillons, compter 4 min

Mettre dans des pots ébouillantés
Fermer au couvercle
Retourner
Attendre le complet refroidissement

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