mardi 17 septembre 2024

Le temps des pommes

 Prunes et pommes signifient un peu "rentrée et septembre" ?

 Non ?

Pommes ramassées chez de nos amis mardi dernier

En les ramassant je leur ai déclamé ce petit poème :

 

La petite pomme s’ennuie 

De n’être pas encore cueillie

Les grosses pommes sont parties,

Petite pomme est sans amie.

 

Comme il fait froid dans cet automne ! 

Les jours sont courts ! Il va pleuvoir. 

Comme on a peur au verger noir 

Quand on est seule et qu’on est pomme. 

 

Je n’en puis plus, viens me cueillir, 

Tu viens me cueillir, Isabelle ? 

Comme c’est triste de vieillir 

Quand on est pomme et qu’on est belle. 

 

Prends-moi doucement dans ta main, 

Mais fais-moi vivre une journée, 

Bien au chaud sur ta cheminée

Et tu me mangeras... demain !

 

Géo Norge 

 (pseudonyme de Georges Mogin, né le 2 juin 1898 à Molenbeek-Saint-Jean -Bruxelles- et mort le 25 octobre 1990 à Mougins, poète belge)

Pour faire de la gelée.

Pommes au four : avant/ après



Bocaux de compote.
D'autres ont suivi ceux-ci ;
Certains pots en mélange avec rhubarbe.

Une quinzaine de pots de gelée.
(ici première fournée)
Et on apprend à tout âge : j'ai lu qu'en cours de cuisson, ne pas retirer l'écume
qui se forme. Attendre la fin.
Car c'est dans cette écume que se concentrerait la pectine
qui permet à la gelée de prendre...
 
Toujours si rose, si bonne.

 
Et les incontournables gâteaux !

 
Toujours à la recherche de nouvelles recettes de confitures
j'ai testé aussi un mélange de pruneaux d'Agen (100 g) pour 1 kg de pommes. 
Avec une CS d' alcool de prunes (familial !) les 5 dernières minutes de cuisson.
 
 
Et faire la première flambée
de la saison jeudi dernier,
au  matin.

BONNE...    JOURNEE

9 commentaires:

Anonyme a dit…

Je ne dirais qu’une chose « Miam ! » Bonne journée. MartineL

monique a dit…

Belle réserve de gourmandises. Je n'ai fait que 5 pots de confitures, j'ai laissé les morceaux dedans.

Anonyme a dit…

J’ignorais également pour l’écume, on progresse chaque jour….et cela me fait penser que quelques grappes de raisin attendent d’être transformées en gelée. Aussitôt dit aussitôt fait, j’y vais ! Bonne journée Jo-Elle… Elisa

Jo Elle a dit…

Bonne gelée Elisa

Marielle a dit…

Eh bien tu as sacrément travaillé, tout semble si bon, ça sent l'automne avec toutes ces recettes et la flambée dans le poêle . Nous ici on se caille dans l'appart il fait cru mais pas de chauffage prévu pour l'instant c'est trop tôt pour tout le Monde .
Aujourd'hui j'ai fais une tarte aux pommes et un pot de confiture aux prunes car elles étaient en trains de pourrir alors hop hop !!
En espérant retrouver le gout !
Il s'avère que c'était bien le covid que j'ai eue j'ai perdu le gout depuis 1 semaine
c'est pénible !

Jo Elle a dit…

De nos amis l'ont eu aussi cet été... Elle, a du mal à se "defatiguer" depuis... j'espère que pour toi cela va aller. Quand je pense que mon mari et moi on est toujours et encore passé au travers... lui vu sa maladie se fait toujours vacciner. Moi j'ai renoncé... depuis juin 2023.
Tiens hier on m'a dit que pour les personnes en lien avec de très jeunes enfants le vaccin de la coqueluche serait obligatoire... sais tu cela ?
Bisettes Marielle.

Anonyme a dit…

Trop sympa de dire des vers au verger. Bon courage pour transformer toutes ces pommes. Et bravo. Sue

Anonyme a dit…

Re coucou . Alors non pour moi pas fatiguée juste les 2 premiers jours pensant que c'était un bon rhume de saison avec juste la tête bien prise le nez bouché un peu de courbatures et fièvre à 38 , mais rien de plus, sauf que j'ai perdu le gout et l'odorat deux trois jours après que ça allait bien mieux question rhume . Aujourd'hui il semble que ça revient ...
C'est pas trop tôt , car manger sans gout ce n'est pas agréable .
Les deux petites que je garde l'ont aussi du coup ,
mais pas spécialement malade une grosse rhino comme les enfants font tout au long
de l'année .
Alors oui pour les Assamats, et les professionnelles de crèche
nous avons reçu le mail comme quoi cela devient obligatoire depuis la recrudescence de la coqueluche si le rappel a plus de 5 ans, c'est mon cas, je devais le refaire qu'en 2016 normalement
Donc je vais devoir le faire, j'ai mon ordonnance du docteur ,
j'ai plus qu'à y aller pour me faire piquer .
Du coup le médecin à fait l'ordonnance pour JP aussi vu qu'il est en contact avec les enfants
il vaut mieux .
Pour les vaccins Covid j'ai fais les 3 obligatoires mais pas refait depuis .
Je l'ai attrapé deux fois sans conséquence .

Jo Elle a dit…

Ma belle-soeur et son mari qui seront grand-parents en novembre vont aussi se faire vacciner. On a été vacciné enfant mais j'ignore de quand date mon dernier rappel et celui de mon mari... que de vaccins quand même...