jeudi 5 janvier 2017

Stérilisation

Cette année,  j'ai envie de stériliser. 

Je commencerai par de la compote de fruits, de pommes


 

 Lien des bocaux "LE PARFAIT"

J'en chercherai aussi  sur les brocantes...

  Par exemple,  préparation d'une compote pommes/poires

  1. Laver et éplucher les pommes et les poires. Les couper pour ôter les coeurs.
  2. Détailler les fruits en morceaux et les faire cuire avec le sucre semoule, le sucre vanillé et 3 CS d'eau
  3. Durant la cuisson mélanger et réduire l'ensemble en purée. Pour moi au Thermomix ....
  4. Une fois les fruits cuits, remplir les terrines Le Parfait Super 125 de cette compote faite maison et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 45 minutes à 100°C.
Un peu moins de temps  en autocuiseur...
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