Fèves à la façon de Grenade

 

Ecosser les fèves.

Faire cuire par ailleurs un oeuf mollet par personne.

Couper le jambon "Serrano" en lanières ( bon nous c'était du Parme...)

Couper oignon et ail.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter les fèves.

Cuire les fèves en surveillant et remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres

Ajouter le jambon au dernier moment

Remuer afin qu'il ne se dessèche pas.

Servir aussitôt avec l'oeuf mollet coupé dessus.

BON   APPETIT ! 

Et merci à celle (Monique ?) qui m'a donné l'idée de cette recette.